Produse traditionale romanesti pentru prima oara la Terra Madre Austria

Intre 13 si 15 octombrie are loc in incinta Primariei orasului Viena cea de-a doua editie a targului „Terra Madre Austria”, ce sta sub semnul conceptului de „slow food”. Tarani si mici producatori vor avea ocazia de a-si etala creatiile gastronomice ce se bazeaza pe vechi traditii de producere a diferitelor alimente. Pentru prima oara vor participa la evenimentul din Viena si invitati din Cehia, Romania, Germania, Ungaria si Italia. Produsele traditionale romanesti selectionate de organizatori pentru a fi prezentate la „Terra Madre Austria” sunt branza de burduf in coaja de brad adusa din Fundata, precum si gemuri si dulceturi din inima Transilvaniei (din Saschiz) - produse ce poarta marca prezidiului Slow Food Saxon Village Preserves (Conserve din satele Sasesti).

Una dintre atractiile targului este asa-numita „Scoala a gustului”, unde publicul va avea atat posibilitatea de a degusta specialitatile in prezenta producatorilor, cat si de a afla detalii despre producerea si prelucrarea acestora.

In anul 2009, la prima editie a targului Terra Madre Austria au participat peste 10.000 de vizitatori.

Miscarea „slow food” a fost initiata in 1989 in Italia, de catre Carlo Petrini pentru a contracara moda fast food-urilor si pentru a promova mancarea de calitate. Scopul miscarii este acela de a conserva biodiversitatea, precum si traditiile gastronomice regionale, aflate pe cale de disparitie. „Slow food” este astazi o organizatie eco-gastronomica, non-profit, prezenta in intreaga lume.

Printre programele lansate de organizatia „Slow food” se numara si Terra Madre - o retea mondiala dedicata consolidarii productiei regionale, traditionale si sustenibile, ce urmareste printre altele schimbul de informatii dintre comunitatile rurale producatoare de alimente.