Reteta de luni - Cosulete din gulii umplute cu ciuperci

Gulia este o leguma bogata in vitamina C, fosfor si este singurul aliment dotat cu 0 colesterol, 0 zaharuri si doar 0,2 grasimi la suta de grame.

Ingrediente

• 4 gulii
• 1 ceapa potrivita
• 250 g ciuperci
• 1 ceasca orez
• 3 linguri untdelemn
• 1 lingura faina
• 1 lingura margarina vegetala
• 1 lingurita zeama de lamaie
• zahar, dupa gust
• sare, dupa gust
• piper, dupa gust
• 1 lingurita piper verde tocat

Mod de preparare

Guliile se curata de coaja, se spala si se fierb putin in apa cu sare. Se scurg de apa, se taie in jumatate si se scobesc cu ajutorul unei lingurite. Apa in care au fiert guliile se pastreaza.

Ceapa se curata,  se taie marunt, apoi se caleste, intr-o cratita cu untdelemn incins, pana devine sticloasa,  se adauga orezul bine spalat si ciupercile curatate, spalate, taiate felii mici. Se pun sare, piper, se toarna apa si se fierbe totul pana s-a inmuiat orezul. Cu acest amestec se umplu jumatatile de gulii. Se pun intr-o tava unsa. Faina se amesteca cu o ceasca din zeama in care au fiert guliile, margarina, zahar si zeama de lamaie, sare, dupa gust si piper. Se adauga patrunjelul si se toarna peste guliile umplute.

Se pun la cuptor la foc potrivit. Se servesc ca aperitiv sau ca garnitura. Apa in care au fiert guliile si miezul scos de la ele se poate folosi pentru a prepara o supa de gulii.

Sursa: Retete Vegetariene