Consumul de legume crude cauza epidemiei cu ECEH din Germania

Raspandirea rapida a unei bacterii periculoase, care cauzeaza hemoragii ale sistemului digestiv, respectiv grave tulburari denumite sindromul hemolitic-uremic (SUH) si despre care se crede ca a provocat deja moartea a patru persoane in Germania, pare sa fie cauzata de consumul de castraveti, rosi si salata in stare cruda, informeaza Ministerul german al Agriculturii.

Primele rezultate ale analizelor Institutului Robert Koch ne fac sa credem ca consumul de rosii, castraveti si salate crude ar fi la originea recentelor cazuri de infectie cu bacteria ‘Escherichia coli enterohemoragica’ (ECEH), a anuntat ministrul Ilse Aigner.

MInistrul agriculturii Ilse Aigner, care este insarcinata si cu protectia consumatorilor, a caracterizat drept ‘cu adevarat ingrijoratoare’ propagarea rapida a acestei bacterii care cauzeaza hemoragii ale sistemului digestiv, respectiv grave tulburari denumite sindromul hemolitic-uremic (SUH).

Acesta se caracterizeaza prin insuficienta renala, anemie hemolitica microangiopatica, trombocitopenie, defecte de coagulare si semne neurologice variabile.

Autoritatile sanitare au anuntat moartea a patru persoane infectate cu aceasta bacterie, in nordul si nord-estul tarii, chiar daca nu a fost stabilita oficial o legatura intre decese si ECEH.

Departamentul federal de lupta impotriva maladiilor (RKI) a inregistrat 140 de cazuri de SUH in Germania, mai mult decat dublu numarului din 2010, de 65 de cazuri. Doua astfel de cazuri s-au dovedit a fi mortale.

Ceea ce a alertat autoritatile sanitare este insa in primul rand scurta perioada de timp, de numai 15 zile, in care au aparut aceste cazuri.

Spalarea legumelor nu este suficienta, sustine RKI, care recomanda fierberea alimentelor timp de 10 minute la cel putin 70 de grade pentru a reduce riscurile de contaminare, noteaza Agerpres.

Sursa: ImpactNews