Reteta de luni - Salata de paste cu naut

Ingrediente :

• 200 g paste (de tip penne sau de dimensiuni mici)
• 300 de grame de naut fiert (nu uitati sa-l lasati cateva ore in apa, inainte de a-l fierbe)/ se poate pune si naut la conserva, e mai rapid dar nu neaparat mai sanatos
• Un gogosar rosu
• O felie de dovleac
• Jumatate de dovlecel
• 1-2 morcovi
• O telina mica
• 3-4 catei de usturoi
• O legatura cu patrunjel
• Sare, boia/chilli, busuioc uscat, curry
• Ulei de masline
• Sucul de la o lamaie (sau jumate de lamaie, dupa gust)

Mod de preparare :

Se pun la calit in (foarte) putin ulei gogosarul, dovleacul si dovlecelul, toate taiate cubulete. Trebuie doar sa se inmoaie un pic, lasati-le 10 minute maxim. In timpul asta puneti pastele la fiert.

Cand legumele si pastele sunt gata, amestecati-le intr-un castron impreuna cu morcovul si telina date pe razatoare. Adaugati usturoiul taiat sau pisat, condimentele si legatura de patrunjel. Nautul fiind foarte sec, e bine sa-i adaugati mult sos, eventual puteti face un dressing din zeama de lamaie, ulei de masline si o lingura cu apa.

Sursa: Retete Vegetariene