Reteta de luni - Paste cu tofu si legume

Ingrediente

• 400 gr paste fara ou
• tofu
• 2 morcovi
• 1 ardei rosu
• 1/2 ardei iute
• o ceapa mica
• 300 gr ciuperci
• un dovlecel mic
• sare, piper
• condimente
• 3-4 linguri ulei de palmier

Mod de preparare

1. Curatam legumele (dovlecelul, ceapa, ardeii, morcovii si ciupercile) si le taiem marunt. Le punem in ulei la calit. In alta cratita, punem la calit tofu pana acesta se rumeneste bine. Cand tofu este gata, amestecati-l cu legumele.
2. In acelasi timp fierbeti pastele separat si dupa ce s-au fiert, le scoateti si le clatiti cu apa rece. Le puneti la scurs.
3. Dupa ce s-au scurs, adaugati pastele deasupra legumelelor cu tofu si amestecati bine.