Ce alimente din frigiderul tau trebuie sa fie neaparat ecologice

Oamenii de stiinta avertizeaza ca pesticidele ne pun in pericol sanatatea, deoarece aceste substante chimice pot duce la aparitia problemelor respiratorii si a diferitelor tipuri de cancer.

Pentru ca unele dintre alimente mai mult intoxica organismul decat sa il hraneasca, specialistii in nutritie au realizat o lista cu produse care trebuie sa fie de origine ecologica.

Capsunile , cunoscute pentru proprietatile lor antioxidante, au cel mai crescut continut de pesticide dintre toate fructele. Studiile de laborator au demonstrat ca pe un singur fruct s-au descoperit pana la 53 pesticide diferite care atacau in primul rand ficatul si rinichii. “Substantele chimice descoperite pe capsuni nu dispar de pe suprafata fructelor prin spalare. In plus, pesticidele au patruns in interiorul fructelor, astfel ca si continutul acestora este contaminat”, spune dr. Marion Nestle, profesor de nutritie si sanatate publica de la Universitatea din New York.

Ardeiul gras este leguma cea mai “nesanatoasa”, datorita continutului de 63 de tipuri de pesticide pe o singura bucata. Salata, varza, spa¬nacul contin pana la 43 de substante toxice. Expertii sustin ca expunerea la anumite tipuri de pesticide, identificate cel mai adesea in continutul produselor agricole, mareste riscul de boli ale tiroidei, cel putin in cazul femeilor. De asemenea, tul¬burarile ce pot aparea in urma consumului de pesticide constau in modificari ale ADN-ului, intoxicarea organismului cu o serie intreaga de sub¬stante, toxicitate hepatica si modificarea formulei sangvine. Astfel, se recomanda cumpararea acestor alimente de la producatorii eco autorizati, deoarece acestia nu folosesc substante chimice daunatoare organismului

Carnea de vita este o sursa bogata de proteine de inalta calitate. Conditiile de crestere a animalelor influenteaza in mod negativ calitatea carnii. Specialistii mentioneaza ca animalele crescute in ferme ecologice au carnea cu mai multa fibra si saraca in grasimi. “Studiile de specialitate au evidentiat o stransa legatura intre carnea de vita si cancerul de san. Conditiile in care au fost crescute animalele sunt extrem de importante pentru sanatate”, indica prof. dr. Samuel Epstein de la Universitatea din Illinois.

Cititi mai multe pe  Gandul.info