Targul national al produselor ecologice a ajuns la editia a 33-a

A 33-a editie a Targului national al produselor ecologice, traditionale si naturale, produse in ferme si gospodarii taranesti are loc la Bucuresti in parcul Academiei de Stiinte Agricole Silvice intre 4 si 6 februarie 2011.

Producatorii ofera in premiera ciorba de salata cu afumatura, vitel impachetat in mirodenii si afumat 6-7 ore la fum din jaratec din lemn de fag.

Luna februarie debuteaza cu ‘ziua ursului’, o sarbatoare cu data fixa 2 februarie, care deschide Anul Nou Viticol si Pomicol. Este in calendarul popular ziua din mijlocul Filipilor de Iarna (Muntenia, Oltenia) sau a Martiilor de Iarna (Banat).

In calendarul crestin ortodox, pe data de 2 februarie se celebreaza Intampinarea Mantuitorului Isus Hristos. In aceasta zi, ursul este celebrat de crescatorii de oi, dandu-i o pulpa de vitel si i se zice cu respect, Al Batran, Mos Martin, Mos.

‘Asa se stie din batrani ca pe 2 februarie, ursul iese din barlog. Daca-si vede umbra, adica e timp frumos, soare, intra in barlog, pentru ca iarna va mai dura patruzeci de zile, asa se zice, daca e ceata si innorat, darama barlogul, trage o joaca si merge in padure semn ca iarna e pe sfarsite. Noi luam resturi de la taierea animalelor le lasam ursului, adica Mosului Martin ca multumire pentru ca ne-a ocolit animalele’, spune Vasile Musetescu din comuna Simon, judet Brasov.

Debutul lunii Faurar in calendarul popular e o prorocire pentru belsugul vitei de vie si pomilor fructiferi incepe ‘Arezanul viilor’ - anul viilor o sarbatoare cu nume turcesc, Gurban, care inseamna sacrificiul unui animal intreg si impartit participantilor, in vechime se poate sa se fi jertfit o oaie sau un berbec.

‘Se sacrificau coarde uscate ale vitei taiate cu an inainte si produsul, vinul erau aruncate in foc.’ se precizeaza in cartea ‘Sarbatori si obiceiuri romanesti’ de Ion Ghinoiu, noteaza Agerpres.

Sursa: ImpactNews