Meniu sanatos si pentru noi, si pentru Planeta

Eliminarea carnii din alimentatie ajuta la protectia mediului. O dieta ecologica, necesara pentru a scadea emisiile de gaze cu efect de sera, include mai putina carne si mai multe legume si fructe.

Carnea rosie si cea alba au un puternic impact negativ asupra mediului, potrivit raportului „Livewell 2020″, dat publicitatii de organizatia internationala WWF si de Institutul de Nutritie si Sanatate Rowett, din Marea Britanie. Documentul propune o dieta care sa ne ajute sa mancam sanatos si sa protejam Planeta. Regimul include in meniul zilnic fructe, legume, cereale si alimente ce necesita o minima procesare pentru a reduce impactul industriei alimentare asupra Planetei, scrie cotidianul „The Independent”.

Autorii raportului sustin ca o astfel de dieta, care include si ciocolata, si cartofii prajiti, ar costa o persoana in jur de 33 de euro pe saptamana, in Marea Britanie, fata de cat a cheltuit, in medie, un britanic in 2009, 37 de euro. „Pe masura ce realizam ce impact au asupra mediului alimentele si bauturile pe care le consumam, politicile alimentare si dietele viitorului trebuie sa depaseasca obisnuitele recomandari in functie de valorile nutritionale si sa tina cont si de sustenabilitate”, se explica in raport.

Dieta „Livewell 2020″ include un consum redus de carne, 4%, dar 35% fructe si legume, 29% paine, paste, orez si cartofi si 15% produse lactate. Meniul recomandat pentru o saptamana presupune un mic dejun cu cereale bogate in fibre si lapte semidegresat, la pranz, sandviciuri, iar pentru cina, feluri de mancare lejere, cum este puiul cu orez, macaroanele cu branza sau tortillas cu chili si carne de vita. In document se precizeaza ca pentru a atinge tinta stabilita pentru anul 2050 - reducerea cu 70% a emisiilor de gaze cu efect de sera - este nevoie de o dieta mai limitata.

Cititi articolul in intregime in Adevarul