Reteta de luni - Supa mediteraneana de legume cu taietei

Ingrediente:

1 lingura de ulei de masline
1 ceapa, tocata marunt
2 catei de usturoi, tocati
1/2 cana de vin rosu
2 cani de rosii proaspete, tocate marunt
2 cani amestec de legume
2 cani de naut, fiert sau 2 cani de fasole alba, fiarta
2 linguri de busuioc proaspat, tocat
2 linguri de salvie, tocata marunt sau 1 lingurita de salvie uscata
1/2 lingurita de rozmarin proaspat, tocat marunt
1/2 cana de taietei din grau integral
2 cani de verdeturi ( frunze de sfecla, spanac, frunze de papadie, etc) tocate marunt
cateva picaturi de sos iute
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se pune o cratita mare la foc mediu. Caliti ceapa si usturoiul in uleiul de masline pentru 5-7 minute, sau pana cand ceapa este transparenta. Adaugati sucul de rosii, vinul si rosiile. Fierbeti pentru 20-30 minute, sau pana cand rosiile incep sa se sparga. Adaugati amestecul de legume , nautul sau fasolea, busuiocul, salvia si rozmarinul. Dati focul mai tare si aduceti supa la fierbere.
Adaugati taieteii si dati focul mai incet, fierbeti pana cand taieteii sunt fierti.
Adaugati si verdeturile , fierbeti pentru inca 5 minute sau pana cand verdeturile sunt fierte si moi.

Condimentati cu sos iute , sare si piper dupa gust.

Informatii nutritionale/portie: