Reteta de luni - Cascadilla

Aceasta supa rece, traditionala evreiasca, este foarte sanatoasa, usoara si racoritoare. Poate fi gatita ca alternativa la Gazpacho.

Ingrediente (4 - 6 portii) :

• 1 castravete mic, curatat de seminte si de coaja
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1/2 lingurita de marar
• 4 cani de suc de rosii
• 1 cana de iaurt
• 5 ciuperci crude
• sare, piper dupa gust
• crutoane - optional
• macris tocat - optional

Mod de preparare :

Aveti doua optiuni pentru preparea supei :
1.  Tocati castravetele, ceapa, usturoiul , mararul si ciupercile, apoi le combinati cu suc de rosii, iaurt sare si piper.
2.  Pasati toate ingredientele

Indiferent de optiunea aleasa, acoperiti si lasati la racit cel putin 30 minute. Cand sunteti gata de servire, taiati a 5 a ciuperca in fasii subtiri si ornati supa cu fasii de ciuperci, crutoane si macris.