Reteta de luni - Gazpacho

Gazpacho este o supa cruda, bazata pe legume, foarte populara in Spania pe perioada verii. Contine in special rosii si este ideala in timpul zilelor calduroase.

Ingrediente necesare (3-4 persoane):

• 1/2 franzela uscata (sau pesmet)
• 1 cana de apa
• 2kg de rosii coapte
• 1 castravete mare, decojit
• 1 ardei (iute sau gras) , curatat de seminte
• 6 cepe
• 1 catel de usturoi
• 4 linguri de ulei de masline
• 3 lingurite de otet de vin alb
• 1 lingurita de boia
• sare si piper dupa gust

Preparare:

Se taie franzela in bucati mici si se pun bucatile intr-un bol mare (sau pesmetul).
Se adauga cana de apa.
Adaugati rosiile, castravetele, ardeiul si cepele taiate, si usutoriul maruntit.
Se adauga uleiul de masline, otetul, boia , sarea si piperul, si se amesteca bine.
Continutul bolului se amesteca cu mixerul pentru a obtine grosimea dorita. Pentru un amestec mai gros, folositi mai putina apa.
Se lasa la frigider pentru o ora.
Se serveste rece si se poate orna cu bucatele de ardei gras rosu sau cu bucati de avocado.