Nou studiu despre mancarea BIO

Pe unii ne-a intrigat putin un studiu britanic foarte controversat de acum cateva luni care sustinea ca mancarea organica nu ar diferi de cea conventionala in termeni de valori nutritionale.

Pe langa pesticidele pe care le consumam o data cu mancarea conventionala, un nou studiu al Universitatii Aix-Marseille efectuat pentru agentia franceza pentru alimentatie (AFSSA) si publicat in jurnalul de specialitate Agronomy for Sustainable Development concluzioneaza ca da, mancarea bio este cu adevarat mai sanatoasa.

      Legumele si fructele crescute organic contin mai multe minerale, precum fier si magneziu. Contin de asemenea mai multi antioxidanti, precum fenoli si acid salicilic. Iar studiul nu s-a uitat doar la legume si fructe. A determinat ca si carnea bio are mai multe grasimi polinesaturate decat cea conventionala. Si desigur (dah!!!), nu contine hormoni de crestere si antibiotice.

De ce BIO este mai bun? Teoria cea mai frecvent intalnita este ca produsele organice contin mai multe minerale si antioxidanti datorita modului in care aceste plante trebuie sa se adapteze situatiei. Astfel, ideea generala este ca intrucat plantele organice trebuie sa lucreze putin ca sa se apere natural impotriva bolilor si stresurilor cauzate de mediu, produc mai multi antioxidanti si absorb mai multe minerale din sol.

Acum faceti o comparatie cu plantele crescute conventional: primesc in mod regulat fertilizatori, pesticide si fungicide. Adica pur si simplu altii lucreaza pentru apararea acestor plante. Nu au nicio necesitate de a construi un sistem de protectie, motiv pentru care vedem mai putine minerale si antioxidanti in acestea….

Asadar, ce inseamna produse alimentare bio ? Organic/bio/ecologic inseamna:
•Selectia atenta a fermei, departe de zonele industrializate;
•Inspectia solului inainte de cultivare;
•Seminte netratate;
•Absenta oricaror ingrasaminte chimice sau pesticide;
•Metode naturale pentru intretinerea culturilor bio;
•Animale crescute sanatos conform speciei si hranite numai cu furaje naturale;
•Supervizare permanenta a culturilor si a animalelor, plus controale permanente;
•Absenta organismelor modificate genetic;
•Lipsa de reziduuri si substante toxice si
•Mai multe minerale si antioxidanti.

Sursa: Napati.ro