De la fast food la slow food in gastronomia urbana

Astazi, 8 decembrie 2009, se va desfasura de la ora 19, evenimentul “De la fast food la slow food in gastronomia urbana”, derulat de Fundatia Soros Romania in parteneriat cu Fundatia Carturesti, in cadrul proiectului “Transfer. Urban. Antropologii”.

Evenimentul va avea loc la Carturesti, Mansarda 15 (Arthur Verona) si va aborda tema slow food - fast food, pornind de la exemple din piata si publicitatea produselor alimentare in tara noastra. Discutia va debuta prin inventarierea clipurilor si afiselor publicitare ce promoveaza traditiile culinare, precum si prin observatii directe de la Targul Taranului din Bucuresti, continuand cu restaurantele cu specific traditional si supermarketuri.

Invitatii editiei sunt:

Vintila Mihailescu - director al Muzeului Taranului Roman si profesor la SNSPA, autor al mai multor articole sin “Dilema Veche” si “Sociologie Romaneasca”, articole ce au ca subiect gastronomia autohtona si modul in care se structureaza social si cultural consumul si piata produselor pe care o alcatuiesc.

Violeta Dinca - poprietara restaurantului Violeta’s Vintage Kitchen si autoarea meniului slow-food al restaurantului, devenita in ultimul an unul dintre cei mai vizibili actori din zona gastronomiei “eco” din Bucuresti;

Florin Dumitrescu - freelancer in publicitate si colaborator al revistelor Dilema Veche si IQads, autor al unor analize care au in vedere dinamica imaginarului publicitar autohton si marotele care il populeaza, de la personajele neaose la universul semantic.

Emil Florescu - invitat permanent al Targului Taranului, producator de tuica din judetul Arges si proprietar al unei “autorizatii de tuica”, din 1931, care atesta ca bunicul sau era si el producator.