Miere pe dinafara, miere pe dinauntru

Mi-am adus aminte, citind blogul Sideris, de unul din lucrurile mele preferate: mierea.

Maica-mea, biolog de fel si obsedata de hrana sanatoasa, si bunica-mea, ca o musceleanca adevarata (zona de apicultori, pe langa altele) m-au invatat de mica sa mananc in fiecare dimineata 2 felii de paine cu unt si miere (pe langa altele, micul meu dejun a fost intotdeauna masa principala, si in vremurile bune cand n-aveam de dat jos kilograme de dupa sarcina era constituit din 6 felii de paine cu diverse, plus o ditamai cana de lapte cu cacao, ce vremuri..). La fel, ceaiul, laptele si orice altceva ar mai trebui indulcit se indulceste cu miere, si cum prajituri nu mananc, in felul acesta zaharul nu prea are loc in alimentatia mea.

Mi-am pastrat obiceiul asta cu mierea la micul dejun, si in fiecare an imi cumpar cam 15 kg de miere de la producatorii locali din Muscel, stoc pentru iarna. Rezultatul acestui obicei este ca nu m-a durut niciodata stomacul in mod serios (ceea ce e o minune avand in vedere regimul de 4 ani de facultate bazat pe paine cu margarina si sare, la alegere cu slana cu ceapa sau tocanita de cartofi - care avea si cate un carnat in zilele cand intra bursa). Pe langa asta, nu am probleme cu dintii si racesc foarte rar. Mierea singura nu a facut toate astea, dar a contribuit in mod serios, mai ales ca utilizand-o am scapat de zaharul rafinat care e un dezastru (argumente intr-o postare viitoare).

Proprietatile minune ale mierii
Mierea contine apa, glucide, fructoza, glucoza, zaharoza, maltoza, proteine, aminoacizi, substante minerale (calciu, cupru, magneziu, siliciu, fosfor, mangan etc), vitamine (B1, B2, B6, B5, K, C), graunte de polen, substante antibiotice etc. Mierea este un aliment usor asimilabil, satisface rapid nevoia de energie a organismului, nu este iritanta pentru sistemul digestiv, este foarte bine tolarata de rinichi, reface repede organismul dupa efort, calmeaza sistemul nervos, are proprietati antiseptice, cicatrizante si antibiotice, are proprietati conservante.

Mierea are si proprietati care difera in functie de tip, de exemplu cea de tei e calmanta, cea de floarea soarelui e tonica, cea de salcam e calmant gastric si inhiba actiunea helicobacterului pylori, care este responsabil pentru aparitia ulcerului gastric (v-am zis ca nu m-a durut niciodata stomacul), iar cea poliflora este cea mai bogata in proprietati curative, pentru ca imprumuta calitatile tuturor plantelor de la care au luat albinele polenul.

Mierea ajuta la prevenirea diabetului, a cariilor dentare, a obezitatii, osteoporozei, dar si a tulburarilor de crestere si dezvoltare la copii. Subliniez “prevenirea”, pentru ca, o data problemele acestea instalate, pot fi reduse prin consumul de miere, dar acesta trebuie combinat cu multe alte actiuni.

Mierea are actiune antibaceriana si asupra altor bacterii care dau diaree in special copiilor mici (salmonella si esherichia coli), de aceea este foarte eficienta hidratarea acestora cu apa indulcita cu miere.

O lingurita de miere are in jur de 50 calorii, insa are fructoza, care nu stimuleaza productia de insulina, de aceea este recomandata pentru diabetici.

Olivia Pamfil