Cum sa mananci mai ecologic si mai sanatos

Incearca sa nu irosesti alimentele
In UK populatia cheltuie cu 400 lire/an mai mult pentru alimente care in loc sa fie consumate ajung la gunoi. Aruncand mancare la gunoi, arunci si toata energia care s-a folosit la producerea ei. Cand mancarea aruncata ajunge in groapa de gunoi ea produce metan, un gaz “greenhouse” care este de aproximativ 23 ori mai puternic si toxic decat CO2. Exista multe metode de a micsora cantitatea de mancare aruncata, precum programarea meselor pe parcursul unei saptamani sau retete cu ramasite alimentare.

Ai grija ce mananci
Anumite mancaruri au un impact mai mare asupra mediului din cauza modului in care au fost produse, ambalate , transportate sau gatite. De exemplu, alimente crescute in serele incalzite necesita o cantitate de energie mare pentru a ajunge pe rafturile magazinelor. Productia de carne si lactate are un efect mult mai mare asupra mediului decat productia de cereale sau fructe si legume crescute in mod natural in aer liber.

Cumpara peste crescut in pescarii care respecte normele MSC (Marine Stewardship Council)
Acest lucru asigura ca produsul provine dintr-o pescatorie bine amenajata si care nu a contribuit la fenomenul de pescuit in exces.

Cumpara proaspat si local in sezon
Cumparand bauturi sau mancaruri in sezon, neprocesate sau usor procesate,te asiguri ca foarte putina energie s-a consumat pentru obtinerea produsului finit. Cumparand alimente care au calatorit mai putin pentru a ajunge pe rafturile magazinelor poate fi o alta modalitate de a diminua emisiile de CO2 din transporturi. Cumparand direct de la producatori este o buna metoda de a te asigura ca alimentele sunt proaspete si poti sa-i intrebi pe acestia cum a fost produs alimentul.

Cumpara alimente fabricate cu respect pentru mediul inconjurator
Unele alimente sunt produse la un anumit standard care ajuta la diminuarea impactului asupra naturii si animalelor. Aceste abordari sunt demonstrate de anumite etichete care apar pe ambalajele produselor. Dumneavoastra puteti sa sustineti aceasta cauza:

• Uitandu-va dupa etichetele ecologice care va informeaza ca alimentul a fost produs intr-un mod respectuos la adresa animalelor (eticheta LEAF)
• Cumparand de la retaileri care incearca sa isi imbunatateasca modul in care productia lor  afecteaza natura - de exemplu o eticheta cu propriile lor standarde de protejare a naturii
• Cumparand direct de la fermieri care acorda prioritate animalelor din ferma
• Protejand unele animale care contribuie chiar la metinerea peisajelor rurale prin activitatea lor - precum pascultul oilor si al vitelor

Diminueaza numarul de calatorii pe care le faci cu masina pana la piata sau supermarket
13% din emisile de CO2 provin din transportul alimentelor de acasa la magazin si invers. Facand mai putine drumuri la magazine cu masina sau reducand orice alta forma de transport pe baza de carburant va ajuta la decongestionarea traficului cat si la diminuarea poluarii locale.

Transforma resturile alimentare in composturi
Aproximativ o treime din tot gunoiul aruncat in casele oamenilor este format din alimente. Cand deseurile organice ajung la groapa de gunoi aceastea produc metan. Metanul are o influenta negativa puternica asupra schimbarilor climatice. Alege varianta mai ”verde” si transforma-ti resturile alimentare in composturi.

Apa
In UK apa potabila ajunge la sandarde ridicate. Apa de la robinet insa necesita de 300 ori mai putina energie decat apa imbuteliata care necesita si transport si ambalaje.

Ambalajele
Ambalajele folosite pentru alimente joaca un rol important in conservare .Insa, ambalajele au si un cost ecologic mare deoarece pentru producerea lor se consuma energie  iar acestea necesita si transport. Lucrurile pe care le poti face tu:

• evita ambalajele scumpe si inutile
• cumpara produse ambalate in materiale reciclabile
• alege alimente in ambalaje biodegradabile- acestea se vor descompune rapid in loc sa ramana in natura cu anii

Intreaba retailerul
Prezentand interes fata de produsele detailistilor care incearca sa-si reduca deseurile si impactul asupra mediului a produselor lor, vei incuraja si alti producatori sa le urmeze exemplul. Unele intrebari pe care le poti pune:

• Daca standardele de producere a alimentelor includ si factorul ecologic
• Ce fac pentru a reduce cantitatea de deseuri din lantullor de aprovizionare
• Daca preturile premium sunt atribuite produselor ecologice pentru a incuraja comercializarea acestora